Notre équipe
Alexis GALAND
Diplômé du lycée hôtelier en 2012, c’est un grand passionné de gastronomie en général et plus précisément de gastronomie française. Il a acquis son expérience dans de prestigieux établissements qui se situent dans la région Rhône-Alpes, notamment chez Georges blanc et chez Jean-Paul Lacombe. Il a gravi les échelons jusqu’au poste de chef qu’il occupe actuellement.
CE QU’IL AIME :
Échanger avec le public, faire goûter sa cuisine, sensibiliser le plus grand nombre aux enjeux liés à la nourriture. “J’aime le contact humain. En être privé pendant de longs mois a été une torture. Et c’est pourquoi j’ai aujourd’hui envie de donner deux fois plus pour mon activité”.
Clara DE MESTER GALAND
Architecte d’intérieur de formation, elle a été diplômée en 2015 de l’école supérieure d’architecture d’intérieur de Lyon et a travaillé dans différentes agences lyonnaises depuis. Mais c’est aussi une grande passionnée de cuisine, de nature et de voyages. La cuisine lui permet d’entreprendre, de partager, d’éduquer, de créer, de faire passer un message important tant pour notre santé que pour la planète.
“ J’ai eu la chance dans ma carrière d’apprendre la rigueur et la détermination, j’ai eu la belle opportunité de partir et d’aller à la découverte d’autres cultures, d’autres saveurs, d’entreprendre et de créer ma propre entreprise.”
SES MOTIVATIONS
Grâce à Masterchef j’ai pu me convaincre de mon talent. Ça serait vraiment trop dommage de cuisiner tous les jours sans exploiter ce feu qui m’anime depuis toujours. C’est vraiment l’expérience télévisée qui m’a donné le booster dont j’avais besoin pour lancer ce projet.
TOUS LES DEUX …
On est une équipe qui fonctionne bien. Alexis est très professionnel et efficace dans les tâches opérationnelles.
Clara dans tout ce qui est planification, organisation et communication & création de menus.
Ensemble, on sait créé de beaux menus.
Quand nous allions nos deux cuisines & nos compétences cela fait de belles étincelles à découvrir au Camion qu’on HEM.